October 2012 - Kool Draw

Frollini misti

by admin | Oct 26, 2012 | Cucina

E’ una ricetta per realizzare dei frollini vari gusti e divertire i bimbi giocando con le formine. Insomma arriva l’inverno, le giornate fredde e piovose, e possiamo tentare di coinvolgerli in queste attività!

INGREDIENTI:
500 grammi di farina – di qualsiasi tipo
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di burro
100 gr zucchero di canna
50 gr malto
1 limone
essenza di vaniglia
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 cucchiai di cacao in polvere
uvetta
mandorle
zucchero a velo
zuccherini
gocce di cioccolato

VARIANTI:
i biscotti così realizzati non sono molto dolci: se vi piacciono decisamente dolci dovete aggiungere zucchero all’impasto

PREPARAZIONE:
1. Sbattere le uova con lo zucchero e il malto.
2. Aggiungere il burro tagliato a pezzi e mescolare il tutto creando un composto omogeneo.
3. Incorporare la farina e il lievito per dolci e mescolare.
4. Ottenere un impasto simile a quello della pasta frolla: se dovesse risultare troppo secco aggiungete del latte a piccole dosi.
5. Creato l’impasto dividetelo in 4 parti uguali: dovremo reimpastare ogni parte con le varianti.
6. Primo blocco: aggiungere essenza di vaniglia e uvetta. Reimpastare. Porre in frigo a riposare.
7. Secondo blocco: aggiungere la cannella. Reimpastare. Porre in frigo a riposare.
8. Terzo blocco: aggiungere il succo di un limone e la scorza dello stesso gratuggiata. Reimpastare, in questo caso aggiungenedo della faria. Porre in frigo a riposare.
9. Quarto blocco: aggiungere il cacao in polvere, l’essenza di vaniglia e le goccie di cioccolato. Reimpastare . Porre in frigo a riposare
10. Passati circa 30 minuti, cominciare a fare i biscotti, partendo del primo blocco messo a riposare.
11. Stendere la pasta con un mattarello all’interno di due fogli di carta da forno, quindi togliere il foglio superiore e creare con tutta la pasta le formine, da porre poi su una teglia da forno anch’essa foderata con carta da forno.
12. Decorare i biscotti con mandorle, gocce di cioccolato, zucchero di canna, zuccherini.
13. Infornare a 180° per 10/15 minuti.

Marmellata di Cipolle Caramellate

by admin | Oct 26, 2012 | Cucina

Ecco la terza marmellata della stagione: cipolle!

INGREDIENTI:
1 kg di cipolle rosse
2 dl di aceto di vino o di mele, o aceto balsamico allungato con acqua
700 gr di zucchero
2 cucchiaini di sale
acqua
VARIANTE:
350 gr zucchero
350 gr zucchero di canna

PREPARAZIONE:
1. Tagliare le cipolle a fettine sottili e porle in un contenitore.
2. Cospargere di sale, versare l’aceto, mescolare e lasciare riposare per una notte.
3. Mettre le cipolle in una pentola/Bimby, aggiungere lo zucchero e un bicchiere d’acqua.
4. Cuocere fino a quando la marmellata avrà la consistenza desiderata.
5. Versare la marmellata ottenuta ancora bollente nei barattoli.
6. Chiudere ermeticamente i tappi e lasciare i barattoli capovolti fino a raffreddamento avvenuto.
7. Riporre la marmellata in posto buio a riposare.

Marmellata di Pomodori Verdi

by admin | Oct 25, 2012 | Cucina

Ecco la seconda marmellata della stagione: pomodori verdi!

INGREDIENTI:
pomodori verdi
zucchero
1 limone
RAPPORTO PESO E INGREDIENTI PULITI:
1 kg di pomodori = 800 gr di zucchero

PREPARAZIONE:
1. Tagliare i pomodori a fettine sottili e porli in uno scolapasta.
2. Passata una mezzora scolare i pomodori e pesarli. A questo punto in base al peso dei vostri pomodori dovrete aggiungere lo zucchero partendo dal riferimento del rapporto ingredienti sopra indicato.
3. Mettete i pomodori in un contenitore, aggiungete lo zucchero, mescolate, coprite con della pellicola e lasciate riposare per 24 ore.
4. Passate le 24 ore mettere sul fuoco/Bimby il composto ottenuco, compresa l’acqua.
5. Cuocere fino a quando la marmellata avrà la consistenza desiderata.
6. Versare la marmellata ottenuta ancora bollente nei barattoli.
7. Chiudere ermeticamente i tappi e lasciare i barattoli capovolti fino a raffreddamento avvenuto.
8. Riporre la marmellata in posto buio a riposare.

Marmellata di Zucca

by admin | Oct 25, 2012 | Cucina

Ed eccoci in autunno, e cominciamo a preparare le marmellate da mangiare con i formaggi.
La prima che ho preparato è quella di zucca. Potete farla in una comune pentola, passando il vostro tempo a mescolare, oppure potete usare il vostro amico Bimby, mescolerà lui per voi!

INGREDIENTI:
1 kg di zucca
700 gr di zucchero
1 limone
cannella
noce moscata
acqua

PREPARAZIONE:
1. Tagliare la zucca a pezzetti togliendo semi e buccia.
2. Mettere la zucca in una pentola, coprire con lo zuccero, 1 cucchiaino di cannella in polvere, il succo di un limone e poca noce moscata.
3. Aggiungere dell’acqua. Circa un bicchiere e mezzo, e procedere con la cottura a fuoco basso o a 100° fno a quando l’acqua di sarà asciugata e avrà preso la consistenza desiderata.
4. Scigliere eventuali pezzi di zucca ancora interi o con Bimby, frullare quache secondo a velocità 5.
5. Versare la marmellata ottenuta ancora bollente nei barattoli.
6. Chiudere ermeticamente i tappi e lasciare i barattoli capovolti fino a raffreddamento avvenuto.
7. Riporre la marmellata in posto buio a riposare.

Serra dei Giardini – Venezia

by admin | Oct 25, 2012 | Architecture Design, World

Certo lo ammetto, la passione per le serre c’è sempre stata, da quando avevo progettato di realizzarci un’abitazione all’interno: ovviamente con i dovuti accorgimenti estetici.
Così camminano per Venezia, mi imbatto in questa serra risistemata, che avevo sempre visto dismessa, e sulla quale avevo altre volte fantasticato un’elaborazione.
Finalmente mi dico qualcuno ha deciso di utilizzarla come andrebbe fatto!
Un punto di incontro, con caffetteria, fioreria, negozio: un’idea che mi fa pensare alle gradi capitali europee, perchè idee di questo tipo all’esterno se ne trovano molte, e non si riesce mai a capire perchè qui non possano essere supportate, promosse e incentivate……
Un bel recupero infondo che sa di internazionale.
Sito internet:

http://www.serradeigiardini.org/it/index.php