INGREDIENTI:
zucchero o zucchero a velo (metà zucchero raffinato e metà zucchero di canna)
mandorle
1 albume ogni 250 grammi di mandorle+250 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
grappa
cacao in polvere
essenze varie
semi di sesamo, zucchero, gocce di cioccolato, mandorle
PREPARAZIONE: con Bimby:
1. polverizzare tutto lo zucchero o nel caso prendete dello zucchero a velo già pronto in vendita al supermercato ( ovviamente il costo è maggiore di quello fatto in casa)
2. aggiungere a questo punto le mandorle e polverizzarle. Anche in questo caso potete prendere della farina di mandorle già pronta, la differenza è che non sapete cosa ci sia dentro quella farina: se la fate voi invece lo sapete!
3. aggiungete un albume ogni 500 grammi di impasto e lavorate
4. aggiungete la vanillina e pochissima grappa. Continuate a lavorare fino a quando il vostro impasto sarà omogeneo
5. dividete l’impasto in 4 parti e reimpastate nel seguente modo: 1° blocco con essenza di vaniglia, 2° blocco con essenza di limone, 3° blocco con essenza di arancia, 4° blocco con cacao in polvere
6. fate delle palline di diametro circa 2 cm
8. rotolate le palline nelle granelle: vaniglia/manrole, limone/zuccherini, arancia/sesamo, cioccolato/goccie
9. disponete modellando la pasta su una teglia unta di olio
10. infornate per 10 minuti a 180°. Sono pronti quando avranno preso una leggera doratura
1. polverizzare tutto lo zucchero o nel caso prendete dello zucchero a velo già pronto in vendita al supermercato ( ovviamente il costo è maggiore di quello fatto in casa)
2. aggiungere a questo punto le mandorle e polverizzarle. Anche in questo caso potete prendere della farina di mandorle già pronta, la differenza è che non sapete cosa ci sia dentro quella farina: se la fate voi invece lo sapete!
3. aggiungete un albume ogni 500 grammi di impasto e lavorate
4. aggiungete la vanillina e pochissima grappa. Continuate a lavorare fino a quando il vostro impasto sarà omogeneo
5. dividete l’impasto in 4 parti e reimpastate nel seguente modo: 1° blocco con essenza di vaniglia, 2° blocco con essenza di limone, 3° blocco con essenza di arancia, 4° blocco con cacao in polvere
6. fate delle palline di diametro circa 2 cm
8. rotolate le palline nelle granelle: vaniglia/manrole, limone/zuccherini, arancia/sesamo, cioccolato/goccie
9. disponete modellando la pasta su una teglia unta di olio
10. infornate per 10 minuti a 180°. Sono pronti quando avranno preso una leggera doratura
