Pasta zucchine, pomodoro, prosciutto

PREPARAZIONE:
1. in una pentola, scaldate l’acqua che vi servirà per cuocere la vostra pasta
2. in un pentolino fate bollire l’acqua, salatela e mettete a cuocere le zucchine tagliate a cubetti. Basteranno pochi minuti, diventando morbite ma senza rompersi
3. tagliate i pomodorini a cubetti e metteteli da parte
4. in una padella mettete dell’olio, un pezzetto di burro, l’aglio e il prosciutto cotto tagliato a pezzettini piccoli
5. fate cuocere per qualche minuto
6. aggiungete i pomodori e continuate la cottura
7. aggiungete il sale, il pepe, e mezzo cucchiaino di dado
8. quando sembreranno sul punto di essere cotti, aggiungete le zucchine e lasciate cuocere ancora a fuoco basso er qualche minuto
9. spegnete quindi il fuoco della vostra padella e finite di cuocere la pasta
10. una volta cotta, scolate la pasta e versatela non del tutto sgocciolata, nella vostra padella, che avree riacceso
11. spadellate e impiattate
12. cospargete con ricotta affumicata tagliata a scaglie

VARIANTE DI PRESENTAZIONE:
per abbellire il vostro piatto, potrete servire con dei riccioli di prosciutto croccanti, o con una salsa di zucchine, posta sul fondo e a decoro del vostro piatto da portata