by admin | Nov 9, 2012 | World
Non puoi andare a Stoccolma e non vedere il Museo Vasa. Certo può essere che non riesci a vedere, come nel nostro caso, altre cose interessanti….. ma il Vasa devi assolutamente vederlo.
In realtà noi siamo arrivati a Stoccolma a mezzanotte del venerdì e siamo ripartiti alla domenica mezzogiorno, quindi in un giorno e mezzo è effettivamente difficile vedere tutto. Dovendo ritornare, sicuramente cercherei di fare un giro in battello, andrei a vedere le sale in cui fanno le cerimonie per il premio Nobel, e andrei a vedere il mercato coperto.
Ma ritornando al Vasa: il museo è stato progettato da Göran Månsson e Marianne Dahlbäck. All’interno troviamo l’unico esemplare al mondo di nave del XVII secolo, completamente intatta, i cui alberi oltrepassano il tetto del museo ad indicare l’altezza effettiva della nave.
Affondato davanti alle coste di Stoccolma nel 1628, a causa di un sbagliato dimensionamento e durante il viaggio inaugurale, venne poi recuperato nel 1961. All’interno del museo oltre a trovare il galeone perfettamente resturato e alcune cose in esso contenute, è possibile anche vedere l’intero percorso fatto per riportarlo a noi.
Trascinati forse dalla moda dei pirati, per noi è stata una magnifica esperienza. E se lo è stato per noi, sicuramente ancora di più per un bambino.
by admin | Nov 9, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
zucchero o zucchero a velo (metà zucchero raffinato e metà zucchero di canna)
mandorle
1 albume ogni 250 grammi di mandorle+250 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
grappa
cacao in polvere
essenze varie
semi di sesamo, zucchero, gocce di cioccolato, mandorle
PREPARAZIONE: con Bimby:
1. polverizzare tutto lo zucchero o nel caso prendete dello zucchero a velo già pronto in vendita al supermercato ( ovviamente il costo è maggiore di quello fatto in casa)
2. aggiungere a questo punto le mandorle e polverizzarle. Anche in questo caso potete prendere della farina di mandorle già pronta, la differenza è che non sapete cosa ci sia dentro quella farina: se la fate voi invece lo sapete!
3. aggiungete un albume ogni 500 grammi di impasto e lavorate
4. aggiungete la vanillina e pochissima grappa. Continuate a lavorare fino a quando il vostro impasto sarà omogeneo
5. dividete l’impasto in 4 parti e reimpastate nel seguente modo: 1° blocco con essenza di vaniglia, 2° blocco con essenza di limone, 3° blocco con essenza di arancia, 4° blocco con cacao in polvere
6. fate delle palline di diametro circa 2 cm
8. rotolate le palline nelle granelle: vaniglia/manrole, limone/zuccherini, arancia/sesamo, cioccolato/goccie
9. disponete modellando la pasta su una teglia unta di olio
10. infornate per 10 minuti a 180°. Sono pronti quando avranno preso una leggera doratura
by admin | Nov 9, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
2 patate dolci lessate
1 cucchiaio di maizena
2 cucchiai di farina di castagna
3 uova
latte
lievito
100 grammi di zucchero di canna
90 grammi di burro
essenza di vaniglia
gocce di cioccolato
zuccherini per decorare
PREPARAZIONE:
1. sbirciolate le patare facendole diventare un composto morbido e mettetele da parte
2. sbattete lo zucchero e le uova
3. aggiungete il burro tagliato a cubetti e continuate a sbattere
4. aggiungete la farina di castagne, la maizena e il lievito e continuate a mescolare
5. aggiungete le patate sbriciolate, l’essenza di vaniglia e le gocce di cioccolato
6. a questo punto il vostro impasto sarà parecchio sodo: aggiungete il latte fino a renderlo morbido: una consistenza giusta per permettere cottura e lievitazione
7. passate il composto in una tortiera precedentemente oliata, decorate con zuccherini e infornate a 180à per 40 minuti e 160° per altri 20 minuti. Considerate che ogni forno è diverso quindi regolatevi con la vostra esperienza.
8. una volta sistemato il dolce nel vostro piatto aggiungete zucchero a velo e altri zuccherini
by admin | Nov 9, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia integrale
1/2 porro
1 fetta di pancetta tagliata grossa
1 o 2 patate dolci a seconda della grandezza
200 grammi di mascarpone
parmigiano gratuggiato
tuorlo d’uovo
olio, sale, pepe, dado
PREPARAZIONE:
1. lavate, pelate e tagliate a cubetti la patata dolce
2. lessate la patata in pentola o mettetela con dell’acqua nel microonde
3. tagliate a fettine sottili il porro e mettetelo da parte
4. tagliate la pancetta a cubetti e mettetela da parte
5. in una padella mettete dall’olio, un pezzetto di burro e la pancetta. fate rosolare
6. aggiungete il porro e continuate a cuocere a fuoco basso in modo che la pancetta non si bruci
7. aggiungete a questo punto le patate, sale, pepe, dado e mescolate fino a quando il tutto non vi sembreà abbastanza cotto. Considerate che finirà di cuocersi poi al forno.
8. spegnete il fuoco e aggiungete il mascarpone e il parmigiano gratuggiato: mescolate il tutto fino a ottenere un composto unico
9. stendete la vostra pasta su una teglia e fate dei tagli su metà della pasta
10. versate sopra la metà di fasta non forata il composto
11. chudete la pasta cercando di sigillare al meglio i bordi
12. spennellate la pasta con il tuorlo
13. se volte aggiungete semi di sesamo, papavero, girasole, quello che vi piace
14. cucinate per circa 20/25 minuti a 180°
by admin | Nov 9, 2012 | Cucina
Passiamo ad un’altro ortaggio di stagione: le patate dolci o patate americane. Mi sono dilettata a realizzare diversi piatti, perchè parlando con alcuni conoscenti mi sono accorta che la maggior parte delle persone identifica la patata dolce come quell’ortaggio da mangiare stufato, lesso o analoghi, da mangiare al posto del dolce.
INGREDIENTI: per circa 4 persone:
1/4 di zucca
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
1+1/2 pugni di fagioli secchi
1+1/2 pugni disoia
2 pugni di orzo
2 pugni di farro
1 pugno di lenticchie
2 patate dolci
olio, sale, pepe
PREPARAZIONE: con pentola a pressione:
1. tagliate la vostra zucca a dadini privandola di semi e buccia e mettetela da parte
2. tagliate le patate dolci a cubetti, dopo averle lavate e private della buccia, e mettele da parte
3. tagliate la cipolla sottile e l’aglio a fettine sottili
4. mettete nella pentola la cipolla, l’aglio e l’olio e fate rosolare leggermente a fuoco medio
5. mettete poi i cereali e i legumi e fate tostare
6. inserite da ultimo zucca e patate dolci: mescolate bene per qualche minuto e aggiungete un litro e mezzo d’acqua (anche due litri, dipende dai vostri pugni e dalla dimensione degli ortaggi)
7. aggiungete del sale grosso, poco pepe, del dado vegetale, mescolate e fate cuocere per 45/50 minuti dal fischio
8. una volta pronto potete anche servire con crostoni di pane tostato e un filo d’olio
