Cheesecake crema e cioccolato
INGREDIENTI:
PER LA BASE:
200 g di biscotti secchi
120 g di burro
1 cucchiaio di cacao in polvere
PER IL RIPIENO ALLA CREMA:
125 g di ricotta
125 g di mascarpone
1 uovo
60 grammi di zucchero
PER IL RIPIENO ALLA CREMA AL CIOCCOLATO:
125 g di ricotta
125 g di mascarpone
1 uovo
60 grammi di zucchero
100 / 150 g di cioccolato fondente
PREPARAZIONE:
1. tritare con un robot da cucina i biscotti
2. sciogliere il burro e unirlo ai biscotti, mescolando bene il composto
3. unire il cacao in polvere e amalgamare
4. riporre il composto a riposare in frigorifero per 30 minuti
5. procedere con la crema, in due contenitori separati contemporaneamente: sbattere l’uovo con lo zucchero
6. unire al composto il mascarpone e la ricotta, dando la consistenza di una crema
7. in un recipiente sciogliere il cioccolato
8. unire il cioccolato ad una delle due creme precedentemente preparate
9. imburrare una tortiera a cerniera
10. stendere l’impasto messo a riposare in frigo creando una base compatta all’interno dello stampo
11. versare al centro della tortiera, le due creme in maniera alternata: 4 cucchiai di crema, 4 cucchiai ai crema al cioccolato, 3 cucchiai di crema, 3 cucchiai di crema al cioccolato, ecc…….
12. infornare a 170° per 45 minuti
13. lasciare riposare la torta e passarla in un piatto da portata
14. raffreddare la torta in frigorifero per 4 ore
1. tritare con un robot da cucina i biscotti
2. sciogliere il burro e unirlo ai biscotti, mescolando bene il composto
3. unire il cacao in polvere e amalgamare
4. riporre il composto a riposare in frigorifero per 30 minuti
5. procedere con la crema, in due contenitori separati contemporaneamente: sbattere l’uovo con lo zucchero
6. unire al composto il mascarpone e la ricotta, dando la consistenza di una crema
7. in un recipiente sciogliere il cioccolato
8. unire il cioccolato ad una delle due creme precedentemente preparate
9. imburrare una tortiera a cerniera
10. stendere l’impasto messo a riposare in frigo creando una base compatta all’interno dello stampo
11. versare al centro della tortiera, le due creme in maniera alternata: 4 cucchiai di crema, 4 cucchiai ai crema al cioccolato, 3 cucchiai di crema, 3 cucchiai di crema al cioccolato, ecc…….
12. infornare a 170° per 45 minuti
13. lasciare riposare la torta e passarla in un piatto da portata
14. raffreddare la torta in frigorifero per 4 ore
