INGREDIENTI: ripieno 1:
patate
2 cucchiai di prezzemolo tritato ogni due patate
1 cucchiaio di cipolla tagliata fine ogni due patate
burro, sale, pepe

INGREDIENTI: ripiano 2:
200 grammi di carne macinata – la ricetta originale vuole agnello
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
concentrato di pomodoro
peperoncino in polvere
menta
prezzemolo
sale, pepe, olio

PREPARAZIONE: ripieno 1:
1. bollire le patate
2. una volta cotte schiacciare le patate con la forchetta o passare al frullatore
3. aggiungere sale e pepe
4. in una pentola scaldare il burro, la cipolla e il prezzemolo
5. una volta dorati aggiungere le patate e mescolare
6. passare il tutto in una terrina
7. una volta raffreddato unire le uova e mescolare, amalgamando il tutto

PREPARZIONE: ripieno 2:
1. mettere in una padella l’olio, il burro, la cipolla e l’aglio tritati. Rosolate e togliete dl fuoco
2. mettere la carne in una terrina e aggiungere: il concentrato di pomodoro, la menta, il peperoncino, e il composto di aglio e cipolla.
3. amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere sale e pepe
4. rimettere tutto in padella e cuocere a fuoco basso, aiutandosi con del brodo

PREPARAZIONE: briks:
1. tagliare i fogli di pasta fillo della dimensione desiderata, in base alla forma che vorrete realizzare
(nel caso in figura io ho preparato tanti mini briks)
2. agagiare il composto o di patate o di carne, al centro della pasta
3. spennellare la pasta con un pennello bagnato
4. criudere il brik e spennallare ulteriormente con acqua
5. disporre i briks preparati su una teglia spennellata con olio e cospargere con semi di sesamo
6. mettere in forno e cuocere per 10/15 minuti a 180°
1. tagliare i fogli