by admin | Nov 12, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
un rotolo di pasta sfoglia confezionata o fatta in casa
una confezione di salsa ai funghi
prosciutto cotto tagliato a fette
mezza confezione di ricotta
1 uovo
parmigiano gratuggiato
sale, pepe, olio
PREPARAZIONE:
1. stendere la pasta sfoglia e inciderne arte in modo da far uscire durante la cottura il vapore e i liquidi in eccesso
2. in una terrina sbattere l’uovo con sale e pepe
3. aggiungere la ricotta, il parmigiano gratuggiato e mescolare
4. nella parte di pasta sfoglia non incisa stendere metà della ricotta
5. stendere le fette di prosciutto cotto
6. mescolare la restante ricotta con la salsa ai funghi
7. versare il composto come ultimo strato
8. chiudere la torta facendo attenzione a sigillare bene i bordi
9. spennellare la torta con tuorlo d’uovo o in alternativa olio
10. cospargere con noci
11. infornare 20 minuti circa a 180°
ALTERNATIVA:
alla salsa di funghi confezionata potete in alternativa usare dei funghi freschi e cotti in padella
by admin | Nov 12, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
un rotolo di pasta sfoglia confezionata o fatta in casa
mezza confezione di ricotta
parmigiano gratuggiato
1 uovo
4 kiwi
prosciutto crudo tagliato a fette
sale, pepe, olio
sei di sesamo
PREPARAZIONE:
1. privare i kiwi della boccia e tagliarli a fettine sottili
2. mettere i kiwi in una terrina, aggiungere poco sale, olio e mescolare
3. lasciare riposare i kiwi per circa 30 minuti
4. in una terrina sbattere le uova, aggiungendo sale e pepe
5. aggiungere ricotta e parmigiano e mescolare
6. stendere la pasta sfoglia e incidere una parte al fine di far uscire durante la cottura il vapore e i liquidi in eccesso
7. nella parte non incisa stendere metà della ricotta
8. ricoprire con il prosciutto crudo
9. aggiungere la seconda metà di ricotta
10. stendere le fette di kiwi
11. chiudere il tortino facendo attenzione a sigillare bene i bordi
12. spennellare con tuorlo o con dell’olio
13. cospargere con semi di sesamo
14. infornare per 20 minuti circa a 180°
by admin | Nov 12, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
un rotolo di pasta sfoglia confezionata o fatta in casa
formaggi misti
prosciutto cotto tagliato a fette
1/2 confezione di ricotta
parmigiano gratuggiato
1 uovo
sale, pepe, olio
mandorle a scaglie
PREPARAZIONE:
1. in una terrina sbattere l’uovo con sale e pepe
2. aggiungere la ricotta, il parmigiano gratuggiato e mescolare
3. tagliare a cubetti i formaggi e metterli da parte
4. stendere la pasta sfoglia e inciderne una parte, in modo che durante la cottura possano uscire vapore e liquidi in eccesso
5. stendere sulla sfoglia non incisa metà della ricotta
6. adagiare i cubetti di formaggio
7. aggiungere la metà restante di ricotta
8. coprire con le fette di prosciutto cotto
9. chiudere la torta facendo attenzione a sigillare bene i bordi
10. spennellare la torta con tuorlo d’uovo o in alternativa olio
11. cospargere di mandorle a scaglie
12. infornare per 20 inuti circa a 180°
by admin | Nov 12, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
1/4 di zucca
5 fondi di carciofo
prosciutto cotto
pasta sfoglia confezionata o fatta in casa
mezza vaschetta di ricotta
parmigiano gratuggiato
1 uovo
aglio
sale, pepe, olio
olio al tartufo
semi di girasole e di zucca
PREPARAZIONE:
1. tagliare la zucca a dadini privandola di semi e buccia
2. cuocere la zucca in acqua salata
3. in una padella mettere olio e aglio e cuocere i fondi di carciofo, aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua e aggiustandoli con sale e pepe
4. una volta cotti i fondi di carciofo, frullarli con un filo d’olio fino ad ottenere una crema
5. stendere la pasta sfolgia e incidere una parte della pasta, in modo da far uscire durante la cottura vapore e liquidi
6. in una terrina sbattere l’uovo aggiungendo sale e pepe
7. incorporare la ricotta e il parmigiano gratuggiato, fino ad ottenere una crema
8. stendere sopra la pasta sfoglia non incisa parte della ricotta, e spalmarla
9. adagiare le fette di prosciutto cotto
10. versare la riccota sestante e la crema di carciofi
11. fare un’ultimo strato con i cubetti di zucca
12. chiudere la torta facendo attenzione a sigillare bene i bordi
13. sennellare con olio al tartufo
14. cospargere con semi di girasole e di zucca
15. mettere in forno per circa 20 minuti a 180°
by admin | Nov 12, 2012 | Cucina
INGREDIENTI:
un rotolo di pasta sfoglia confezionata o fatta in casa
2/3 pere di medie dimensioni
formaggio gorgonzola
sale, pepe, olio
semi di papavero
PREPARAZIONE:
1. tagliare le pere a fettine sottili privandole dei semi. Potete anche togliere la buccia ma una volta cotte anche questa risulterà morbida
2. mettete le pere in una terrina, salate e aggiungete un cucchiaio di olio. mescolate il tutto e lasciate a riposo per 30 minuti
3. stendete la pasta sfoglia e incidete parte della pasta, per far uscire liquido e vapore durante la cottura
4. mettete meà delle pere nella parte di pasta che non è stata incisa
5. creata un’altro strato con i pezzettini di gorgonzola
6. coprite il gorgonzola con la metà delle pere rimasta
7. chiudete la pasta cercando di sigillare i bordi al meglio
9. spennellate la pasta con tuorlo d’uovo o con dell’olio
10. cospargete il tortino con semi di papavero
11. mettete in forno per circa 20 minuti a 180°
